本日のレトルトカレー 2018/2/3

MCC Kobe 100時間かけたカレー
【価格】200ｇ　440円 （税抜）

【結果】美味さ＝Ａ　辛さ甘さ＝Ａ　具入り＝Ａ　食塩相当量2.5g

【特徴】100時間以上かけて仕上げる牛肉に合うこだわりのカレーソース。直火で丁寧に焼き上げたルーを2種類（鶏、牛）のフォンでのばし、甘味が十分に出るまでソテーした野菜、フルーツと独自のスパイスで仕上げたソースに香辛料でじっくり3時間やわらかくなるまで煮込んだ牛肉を加えた。化学調味料を使用せず、素材のうまみを生かしている。

【仕上げ時間】カレールーの焼き上げ・熟成＝23時間、フォンの煮出し＝30時間、野菜のソテー・熟成＝44時間、ソースの煮込み・ねかせ・仕上げ＝16時間、牛肉の煮込み＝ 3時間

【参考】レトルトカレー味くらべ

【参考】レトルトカレー食塩相当量比較

美術散歩　管理人　とら