私の好きな茶 My Favorite Tea 2015

　健康管理上「カフェインレス Decaffeinated 、シュガーフリー Sugarless、減塩 Low Sodium 」という3条件があるので、私のお茶選びは難しい。

　以下は、種々試した結果ですが、ご推奨のお茶がありましたら、是非ご教示下さい。

・第1位：　加賀ほうじ茶　＠丸八製茶場：　豊かな香りと心温まる味。　献上加賀棒茶は日常使いにはもったいなくて・・・。
評価＝★★★★★・第2位：　メティス ＠MARIAGE FRERES：　フレーバード・ルイボスティー。素晴らしい花と果物の香り！
評価＝評価＝★★★★・第3位：　デカフェ・アールグレイ紅茶　＠Tea Boutique：　カフェインレスとは思えない清涼な香り！
評価＝★★★・第4位：　国産ごぼう茶　＠のむらの茶園：　牛蒡特有の芳醇な味と香り！
評価＝★★★・第5位：　韃靼そば茶　＠伊藤園：　穏やかな味！
評価＝★★・第6位：　マウント ハーゲン オーガニック カフェインレス インスタントコーヒー:　上品な香りと穏やかな味。パプアニューギニア・ペルー・メキシコの高地有機栽培のアラビカ豆をドイツでブレンド。
評価＝★★・第7位：　ローズヒップ＆ハイビスカスフラワー　＠TEEKANNE：　酸味が強いが、野の香りがかぐわしい。
評価＝★・番外1：　こんぶ茶　＠玉露園：　食塩＝0.8g / 2g は要注意だが、美味い！
評価＝★・番外2：　減塩こんぶ茶　＠玉露園：　食塩＝0.6g / 2g も要注意、味はイマイチ?
評価＝☆

その理由を知りたくて、ネットで調べたら、「本音を言えば、不満だらけ。」というモニターの感想が出てきた。つまり「濃くして飲まないと不味い」ということである。薄くても美味い減塩こんぶ茶はできないものだろうか。通常のこんぶ茶は薄くても美味い。両者の「栄養成分表示」を比較してみると（↑ vs ↓）、減塩こんぶ茶では「炭水化物」が増えている。増量した「炭水化物」を味の好いものにすれば、「美味い減塩こんぶ茶」ができるはずなのだが・・・。
・番外3：　ネスカフェ　ゴールドブレント　カフェインレス　＠NESTLE：　香りは良いが、味はイマイチ?　
評価＝☆

その理由は、こちらを読んで一応納得した。つまり「美味いカフェインレスコーヒーは、インスタントコーヒーでは無理で、ドリップコーヒでなければならない」というのである。これでは、使いやすいインスタントコーヒーの立つ瀬がない。

以前に、「ためしてガッテン」で、インスタントコーヒーをあらかじめ水で練ってからお湯を注ぐと美味しいということを話していた。その部分を引用すると、

【材料】 コーヒー粉末 ３ｇ、 お湯 １５０ｍｌ、 水練り用の水 ３ｍｌ

【作り方】
1. １人分の分量のコーヒー粉末をカップに入れ、ティースプーン一杯ほどの水を加えて、空気が入らないようにスプーンの背でよく練り溶かす。

2. お湯をそそぎ軽く混ぜる。

この方法を実際に試してみたがそれほどの変わりはなかった。ミルクでインスタントコーヒーを薄めてカフェオレにすると、まろやかになるので、現在はそのようにしている。【追記】　上記のやり方を「マウント ハーゲン オーガニック カフェインレス インスタントコーヒー」で試してみたところ、泡立ちが良く、出来上がりは香りも味も上等で、ミルクを加える必要がはなかった。。・その他：　今後の楽しみとします。

美術散歩　管理人　とら